司月煒_上官集團(tuán)項(xiàng)目-果汁是否可以替代水果呢？

   天氣炎熱，有很多家長都會在家給孩子榨果汁，而且榨果汁的方式也是百變的?？墒蔷W(wǎng)友卻有了這樣的疑問，因?yàn)榻?jīng)常給孩子榨果汁，孩子現(xiàn)在只喝果汁不吃水果，那么，果汁是否可以替代水果呢？

   營養(yǎng)師：新鮮的水果含有豐富的維生素C和膳食纖維，它的營養(yǎng)成分非常完整，那么如果將水果榨成果汁，水果內(nèi)的果膠和膳食纖維，這些對身心有益的成分也會損失，并且糖分濃度會提高，會增加果汁中的熱量。

   水果跟鮮榨果汁還真不能混為一談，因?yàn)閷⑺コ晒?，水果里的一些很重要的營養(yǎng)成分會有一定的損失，特別是維生素C。

   營養(yǎng)師：如果將水果能榨成果汁，在榨取和存放過程中，它的維生素C會因?yàn)楹涂諝庋趸鴵p失一部分。另外，鮮榨果汁中營養(yǎng)成分的損耗還與存儲方式有很大的關(guān)系，不同的榨取方式榨出來的果汁，其營養(yǎng)和口感、功效都是有區(qū)別的，榨汁機(jī)旋轉(zhuǎn)得越快，產(chǎn)生的熱量越多，維生素C及其營養(yǎng)成分損失的也就越多。

   營養(yǎng)師：喝果汁和吃水果除了營養(yǎng)成分上有區(qū)別，他們的功效也是不一樣的，吃水果會產(chǎn)生飽腹感，一次性不會吃的很多。水果中的水溶性纖維有預(yù)防和減少糖尿病心血管疾病的作用，水不溶性的這種膳食纖維，則可更好的防止胃腸系統(tǒng)的病變，喝果汁特別是純果汁會不知不覺的攝取過多的  熱量和糖分，因此肥胖和糖尿病患者不宜喝果汁。

   和新鮮水果相比，果汁的制作過程中去掉了對人體有益的膳食纖維，也損失了部分維生素C以及抗氧化物質(zhì)，它的營養(yǎng)成分是不如水果全，所以，平常還是應(yīng)該多吃新鮮水果。